Descrizione
L’Olio extravergine di oliva SILENZIO è un blend delle cultivar leccino, frantoio, moraiolo e raggiola, 100% italiano, estratto a freddo e prodotto esclusivamente dalle olive coltivate nei nostri oliveti e lavorate in giornata nel nostro frantoio aziendale.
Gli oliveti, posti su una dolce collina umbra, sono gestiti personalmente dai tre soci, che durante l’anno conducono l’azienda secondo i principi e le buone pratiche dell’agricoltura biologica.
I frutti, colti a mano nel mese di ottobre, donano un olio dalla spiccata vivacità, con un livello medio di fruttato, e note di erbe di campo e mandorla fresca; al gusto mostra eleganza di sapori amari e piccanti.
Ideale per condire insalate, pinzimoni, pesce in bianco, crostacei e molluschi; ottimo con zuppe di fagioli e creme di ceci con pane tostato.